я сильно по настроению) обычно это настроение возникает зимой)
в этом году сами солили, после героического отравления в позапрошлом году украинским зельцем на рынке не покупаю, а в магазинах сало не то
очень годное получилось)
А какое сало в Кировске!!! Вот тоже странно - вроде бы Заполярье, но продукты в магазинах там - можно гастротуры устраивать. Картошка - разваристая, вкусная, я такую в Москве уже сто лет не ела. Огурцы соленые хрустящие, вкусные. Курица копченая, магазинная при этом - пальчики оближешь. Сало и грудинка вообще восторг. А уж какая рыба... Но это хоть понятно - свой улов, свежайшая, но копченая рыба ам - просто отпад. Муж считает, что это потому что Москва требует огромных партий продуктов, из-за чего производители и поставщики в основные сети - только крупные комбинаты, могущие справиться с такой производственной нагрузкой. Качество они держат на уровне "съедобно", а мелкие частники или маленькие предприятия просто не могут прорваться на рынок.
Кстати, еще пару слов о Кировске - раньше это был моногород с одним градообразующим предприятием - фосфатным комбинатом. В 90-е все начало разваливаться, рабочих поувольняли, люди уезжали или перебивались кое-как. В 2000-х комбинат стал возрождаться, но столько рабочих мест, сколько при СССР, там конечно не стало. Частично из-за автоматизации производства, частично из-за рыночного подхода - предприятие-то частное, держать лишних людей никто не хочет. И тут поехали туристы - немного, но доволнительный доход. И вот люди, у которых мы снимали квартиру, сначала сдавали свою трешку на турсезон. Потом отремонтировали ее и стали сдавать дороже. Потом взяли в аренду квартиры у друзей и родственников и стали сдавать их в субаренду туристам. А в итоге пару лет назад открыли свое агентство недвижимости и стали заниматься сдачей жилья внаем на полную. Обычная семейная пара, примерно 40 лет. В этом году выкупили здание старой диспетчерской и сделали из него хостел - мы там прожили 2 дня, чисто, уютно, оборудовано. В планах - строить гостиницу. Другой дядька, который нас возил, тоже раньше работал на руднике, его уволили и он стал бомбить. Пару лет назад с другом организовали ИП, выиграли грант от государства на 500 тыс руб на развитие малого бизнеса в регионе, купили еще 2 микроавтобуса (часть на грант, часть на кредит, который взяли в банке), стали заниматься перевозками уже на полную, запустили свой маршрут по городу. Договорились с агентством недвижимости о сотрудничестве, договрились с хозяевами турбаз и всяких эстрим-туров, что будут им возить туристов, и в итоге 4 машины, в этом году запускают свой собственный тур - рыбалка на Белом море. Еще один товарищ поступил круче - нанял экскаватор и из снега (которого в Кировске, как говна за баней) построил огромную снежную пещеру, украсил ее теперь это серьезная туристическая достопримечательность. Построил там кафе, построил горку, положил "ватрушки" (тьюбинги) - и теперь туристов валом.
Это я все к тому, что очень отрадно видеть, как простые предприимчивые люди начинают подниматься. Не сыновья миллионеров, не коррупционеры, а бывшие работяги, которые своим трудом зарабатывают себе приличные деньги. Государство их поддерживает грантами и в Кировске начинает развиваться туротрасль. Начала с сала, им и закончу - все вкусности в кировских магазинах производства ИП "Такой-то", Мурманская область. Развивается малый бизнес. А власти города, когда пошел турпоток, взяли и выселили весь криминальный элемент (пьяниц, наркоманов, шлюх и пр) "за 101 километр", а именно в поселок Титан, который является частью города, но находится далеко. Вот там ночью лучше чужим по району не ходить. а в самом Кировске - тишь, благодать и ни одного пьяницы на улицах.
. Но стараюсь есть только в исключительных случаях, ибо и так кабанина толстая, а на сале вообще огромная стану 
