Пора отправить фруктановую теорию на покой

Несмотря на тот факт, что не существует абсолютно никаких доказательств того, что уровень фруктана (левана) в траве на пастбищах или сене когда-либо вызывал ламинит, фруктан продолжают считать причиной пастбищного ламинита. Какие-либо упоминания фруктана продолжают отсутствовать в научной литературе, но они всегда появляются в других местах, включая интернет-страницы и новостные письма компаний, продающих подкормки для контроля возможного ацидоза кишечника лошади, вызванного фруктанами.

Правда, что искусственная накачка лошади фруктаном из цикория (инулином) путем внедрения 8 фунтов чистого инулина в желудок через трубку (лошадь весом 500 кг) может вызвать расстройство кишечника, которое напоминает переедание концентратов, и может вызвать ламинит. Тем не менее, давайте посмотрим на некоторые факты.

Фруктан, который содержится в траве, в большинстве своем является леваном, который ферментируется в кишечнике намного медленнее, чем инулин. Никто не смог вызвать ламинит у лошади, накачав ее леваном. Никто не доказал, что трава на пастбище может вызвать те же повреждения кишечника, токсикоз и ламинит, какие может вызвать накачка инулином.

Ламинит от инулина – эффект, зависящий от дозы. Самая маленькая доза инулина, которая смогла вызвать ламинит, составила 7,5 грамм на килограмм веса животного, то есть 3750 грамм на 500-килограммовую лошадь. Такая лошадь на пастбище съест примерно 10 кг сухого вещества (травы за исключением воды в ней) в день. Чтобы можно было съесть так много фруктана (левана в случае травы), траве надо состоять на 37,5% из одного только фруктана. Пастбищный райграс, выращенный в экстремальных условиях в частях света, где холодно и дождливо, может потенциально приблизиться к такому уровню, хотя бы временно, но в Северной Америке и близко нет таких условий.

Помимо того, что в траве нет нужного уровня фруктанов, чтобы соответствовать экспериментальной модели, важно помнить, что в ходе эксперимента фруктан был введен лошадям весь сразу и в чистой форме, в то время как во время выпаса мы говорим о поступлении вещества в течение 24-часового периода, вперемешку с волокнами, протеинами, водой и т.д., и к тому же этот тип фруктана переваривается намного медленнее.

Еще одно вводящее в заблуждение утверждение, пугающее людей, - что фруктан является сахаром, и потому представляет опасность для лошадей с инсулинорезистентностью/метаболическим синдромом. Фруктан это НЕ сахар. Это длинная цепочка полисахаридов, состоящая из повторяющихся участков сахарной фруктозы, но это не делает его сахаром. Целлюлоза, которая тоже является длинной цепью полисахаридных волокон, которой много в древесине и соломе, так же состоит их повторяющихся участков глюкозы, но тоже не является сахаром. Крахмал так же сделан из цепей глюкозы, но вы же не кладете кукурузный крахмал в сахарницу.

Единственные сахара, которые представляют опасность для лошадей с инсулинорезистентностью, это такие, которые не могут быть переварены, и вызывают выброс инсулина. Они сокращены до короткой цепи, из одного или двух участков, глюкозы или сахарозы. Фруктан не переваривается и не разбивается любым другим методом на простые сахара.

В следующий раз, когда вы услышите или прочтете, что фруктан стал причиной пастбищного ламинита, пожалуйста, помните, что эта теория никогда не была доказана. Настоящей причиной того, что пони и лошади с ИР/МС чувствительны к пастбищному ламиниту, является уровень простых сахаров и крахмала в траве.

Комментарий Галины Бурухиной

"Совершенно верно! У здоровой лошади, трава (также молодая или подмороженная) не сможет вызвать ламинит, т.е. стать первопричиной. Но если у лошади уже был нарушен обмен веществ и/или ламинарный кориум перегружен в зацепной части, трава (как фактор влияющий на состав крови, так же как и прививки, дегельминтизация, смена корма и т.п.) может стать "последней каплей" и произойдет воспаление ламины .

Элеанор Келлон, доктор ветеринарной медицины; перевод Сошниной Натальи (Копыта.ru)