да, ячмень давать можно, но его надо дробить, плющить, запаривать или варить. Выбирайте, что сможете сделать. Можно купить дробилку, только надо знать, как она дробит, в какой помол. Есть весьма бюджетные модели.
Мы тоже замачиваем жом, жмыхи, дробленку, и летом и зимой, на ночь, днем на полдня...