Конечно, пони и ЧК - две разные лошади. Нормы еще и от возраста зависят... и от пола. Лаборатории (специализированные) в США, Великобритании, Ирландии и Австралии (возможно, в других странах то же, но просто нигде не попадалось) выделяют различные направления в нормах. Есть специальные нормы для скаковых лошадей (порода плюс возраст (т.е. растущий организм) плюс тренинг, например. Есть ряд показателей, критичных по породе и возрасту. Есть ряд показателей, флуктуирующих при жеребости и лактации (т.е. для кобыл, по сути).
Метод, когда сдают в человеческую лабораторию лошадиные анализы в разные периоды, и потом сравнивают с ними же, сданными ранее - это и есть то, о чем написано выше - т.е. сравнение с нормами данной лаборатории (только это уже не официальная, а личная ваша норма, но важно, что она той же лаборатории, сделанная на том же оборудовании). Так действительно можно следить за отклонениями и это выход в той ситуации, когда рядом нет нормальной "животной" лаборатории со спец. оборудованием.
Если же сдавать в разные лаборатории, то сопоставимость будет очень низкая. И отследить какие-то долгосрочные проблемы - например, метаболизма, будет весьма проблематично. Учитывая возможную стоимость такого не совсем информативного анализа, смысл сдавать может пропасть.
Ну а как быть если у нас нет таких клиник хороших, как в С-Пб??? И находимся мы далековато, что бы кровь посылать туда. 
