Болезнь Гиппомания. Хроническое ...

[Ourman]

Казахи помогают.

ну да, частично. Раньше в Казахстан уходило порядка 500 голов в год. На байгу ну а с байги, то конечно, чего добру пропадать...

Вот она основа бизнеса-то

Бизнес был в основном для самих казахов: тут они покупали за 3 - 6 тыс евро, там продавали за 15-20.

зачем казахи, конину едят эмигранты мусульмане. Не свинина и дешево, дешевле остального мяса

Это где конина дешевле? Во Франции она стоит наравне с хорошей говядиной, а это 20-25 евро/кг. А если стейк из филе, то и под 30 евро/кг.

 

[Зюлейка]

@Ourman , а я выкладывала снимки, которые брат делал в 2003 году на нашем ипподроме, - вот пылища!
Скоро мой рассказ о конной жизни пойдёт по второму кругу и я вновь их выложу.
Кстати, вот ещё цитата из старой песни (первая была - "сияют наши лица, сверкают сапоги"):
"Мы выходим на рассвете,
Над Сахарой веет ветер,
Поднимая наше знамя до небес.
Вьётся пыль под сапогами,
С нами Бог и с нами знамя,
И тяжёлый карабин наперевес."
Вот на нашем ипподроме 8 месяцев в году - как в Сахаре.

 

[hip]

Это где конина дешевле? Во Франции она стоит наравне с хорошей говядиной, а это 20-25 евро/кг. А если стейк из филе, то и под 30 евро/кг.

не знаю, я помню вечно жалела, что конину не ем, т.к. стоимость ее была гораздо ниже говядины.
Самая дешевая конечно свинина и птица, но свинину то не едят ваши мигранты.
Поэтому затоваривались кониной, полными тележками. Детей то много, кормить надо.
Да, и хорошую конину как раз из Казахстана и привозят. Особо ценится мясо молодых коней, которые не работали. А те, что идут на мясо со скаковой и беговой индустрии - это уже мясо работавших лошадей, менее ценное.
И да, в России мясное коневодство остается очень прибыльным и поддерживаемым, в отличии от другого коневодства. В соседних коневодческих странах, думаю, такая же ситуация.

 

[ovip36]

Это где конина дешевле? Во Франции она стоит наравне с хорошей говядиной, а это 20-25 евро/кг. А если стейк из филе, то и под 30 евро/кг.

Но это наверно всё таки не чк после скачек? У конины тоже есть категории. Настоящие татары, например, хоть раз вспотевшую лошадь есть не будут, тем более скакавшую, они вообще верховых лошадей с гастрономической точки зрения не рассматривают - для этого есть специально выращенные, обычно помеси с тяжами.

не знаю, я помню вечно жалела, что конину не ем, т.к. стоимость ее была гораздо ниже говядины.

Я один раз попробовала - купила пирожок с кониной - река Урал, практически Казахстан. Там был-то маленький кусочек - выплюнула - его не разжевать - как резина и очень солёный.

 

[hip]

как резина и очень солёный.

наверное слезами старой рабочей лошади пропитался(

 

[Gulya]

Фото хозяйств бесподобны! Сразу вспомнились слова крестьянина с фильма "Анжелика и султан": "Эх, Нормандия! Зеленым зелено, не то, что эта облезлая Африка!"

 

[ovip36]

наверное слезами старой рабочей лошади пропитался(

У меня есть подозрение, что в Казахстане лошадки до старости не доживают, во всяком случае рабочие и "рабочие".

 

[hip]

У меня есть подозрение, что в Казахстане лошадки до старости не доживают, во всяком случае рабочие и "рабочие".

ну, на некоторой работе можно и за год состариться. Тут старая не возраст, а состояние

 

[Поле]

а я выкладывала снимки, которые брат делал в 2003 году на нашем ипподроме, - вот пылища!

На ипподромах разные дорожки. Да - на Одесском ипподроме пыль, а на Львовском ипподроме пыли нет, тк там травяная дорожка)

 

[Ourman]

на песчаных дорожках тоже пыли НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ !

Вот нормально:

А вот ниже - эта же дорожка что на предыдущей фотке - вот это уже непорядок, таких выбросов песка не должно быть. В этом случае рабочий слой доводят до ума, переделывают, чтобы получилось как на верхней фотке.

 

[Зюлейка]

У нас не песчаная, у нас земляная.
Можно и без пыли, если "дождичком" опрыскивать, но даже на крупные соревнования такое не делают.

 

[Поле]

на песчаных дорожках тоже пыли НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ !

Согласна. Всегда должен быть правильный уход за дорожкой, тк это первостепенное значение для любой дорожки!

 

[Ourman]

Но это наверно всё таки не чк после скачек? У конины тоже есть категории. Настоящие татары, например, хоть раз вспотевшую лошадь есть не будут, тем более скакавшую, они вообще верховых лошадей с гастрономической точки зрения не рассматривают - для этого есть специально выращенные, обычно помеси с тяжами.

Нет, сырая конина во Франции - это мясные линии тяжеловозов. Кстати, азиаты считают мясо тяжей невкусным и не разводят в чистоте, всегда срещивают с местными кобылами.
Со скачек лошади уходят на забой в другие страны, и там, насколько я понимаю, с их мясом делают сырокопченые сорта колбас. Ну и корма для собак, удобрения и тп, я честно говоря, не большой специалист, куда именно пристраивают жилистое жетское мясо бывших скакунов.
В Азии тоже вообще то в принципе на мясо разводят специально. Чтобы верховых ели - это стали делать только в перестройку, с голодухи, как мне говорили тамошние конники.

Я один раз попробовала - купила пирожок с кониной - река Урал, практически Казахстан. Там был-то маленький кусочек - выплюнула - его не разжевать - как резина и очень солёный.

Я ела энное кол-во раз и во Франции, и в Азии. Сама специально не покупала, но когда оказывалась в гостях, где на столе только конина - ну и чего я буду выпендриваться. В чужой монастырь со своим уставом не ходят.

 

[Поле]

У нас не песчаная, у нас земляная.
Можно и без пыли, если "дождичком" опрыскивать, но даже на крупные соревнования такое не делают.

Плохо. На Одесской дорожки скорее всего надо проливать, рыхлить и укатывать.

 

[Ourman]

Согласна. Всегда должен быть правильный уход за дорожкой, тк это первостепенное значение для любой дорожки!

Первостепенных значений два: 1/как сделана дорожка; 2/ как за ней ухаживают.

 

[Yulia (yuliok)]

Первостепенных значений два: 1/как сделана дорожка; 2/ как за ней ухаживают.

В Одессе вроде естественная дорожка

 

[Ourman]

нууу... ее типа переделывали, пытались улучшить, но поскольку средств особо не имелось, то уж как смогли... По идее надо полностью менять конфигурацию, уклоны, профили, создавать дренажные и поливные системы, укладывать различные слои... И вообще по идее там нужны две разных призовых дорожки - для рысаков и для скаковых, ибо требования совершенно разные. Соответсвенно и тренировочных тоже хорошо бы две.

 

[Поле]

В Одессе вроде естественная дорожка

Да - те в Одессе грунтовое покрытие.

 

[Yulia (yuliok)]

Да - те в Одессе грунтовое покрытие.

И в СССР эта дорожка использовалась для новых рекордов.

 

[Поле]

И в СССР эта дорожка использовалась для новых рекордов.

Да и ухаживать за ней :

На Одесской дорожки скорее всего надо проливать, рыхлить и укатывать.