По металлу никак не получится покрасить один раз, поэтому однозначно сначала грунтовка, потом покраска. А краска - в магазинах, где продают автомобильные краски, там уже трясите продавцов. Покрасить сани из аэрозольных баллончиков - удовольствие очень дорогое, краски автомобильные, быстросохнущие, но не в баллончиках. Я беру в специализированных магазинах - у нас таких парочка - где именно красками торгуют, а не просто запчастями. (Правда, я для машины беру, сани у нас деревянно-фанерные). Но как автомобилист с большим стажем, который может своими руками и зарихтовать-зашпаклевать- подкрасить - я вам и советую - по металлу сначала грунтовка, а потом покраска.
). 
