Насчет Токио удалось узнать только то, что еще пару лет назад на Токийском ипподроме проводились специальные туры для туристов (масло масляное...) на скачки. Сейчас тоже должны быть.
Относительно других мероприятий найти информацию затруднительно...
Но, думаю, само по себе посещение Токийского ипподрома - дело интересное.