Девять жизней одной кошки

[stellaleo]

Мой тоже Но, согласись, фото в костюме Евы здесь выглядели бы странновато

Здесь

 

[Catherine1976]

Пришёл муж с работы. Принёс узелочек. И вручил со словами: "пока не пишешь сказки, пиши хотя бы рецепты!"

 

[Catherine1976]

Диалоги.

- Марина, перестань меня при посторонних называть "хозяйка"!!!
- Хорошо, госпожа.

- Марина, ладно я. Но как твоё чувство юмора выносят мужчины?

В ответ Марина молча показывает вдовье кольцо на одной руке и помолвочное на другой.

 

[Catherine1976]

Марина прислала привет из "загорода". Кошачьи нежности)

 

[Catherine1976]

Со второй из семи предновогодних пятниц!

Винодельня Фантино Фарнезе начинает свою историю в 16 веке. Именно тогда Маргарита Пармская - внебрачная дочь Карла V, выданная замуж за герцога Пармы Оттавио Фарнезе, - всерьез заинтересовалась виноделием, заложив первые виноградники в городке Ортона региона Абруццо.
Там и по сей день находится штаб-квартира компании.

Вино вполне для конников: fantini значит "всадники"

Итак, молодое Фантини Фарнезе: санджовезе и монтепульчано. Оттенки вишни и шоколада, достаточно "теплое" для ноября - и в то же время достаточно сильное, чтобы выступить в союзе с дичью. (Не буду употреблять классическую характеристику "мощное" - этому вину она не подойдёт. Но и не настолько приглушенное, чтобы спасовать перед мясом).

Поскольку у нас пятница сегодня "полноценная" - то есть по объективным причинам выходной не в воскресенье, а завтра, - Миша выбрал напиток с суровым мужским характером)) Но о "мясной" водке я уже рассказывала, повторяться не буду.

Ужин: оссобуко - лось. Просто лось)) Расписывать подробно приготовление не буду - готовили примерно как оленину в позапрошлую пятницу. С небольшими вариациями: так, сосну заменили на еловые веточки. Небольшой минус: в отличие от сосны, несколько иголочек могут пристать к мясу, и их нужно аккуратно убрать с готового блюда.
Плюсы: аромат сногшибательный! (в хорошем смысле)))

Плюс белые грибы с лучком.

В общем, за шестую доновогоднюю пятницу!

 

[Simola Anastasia]

Обожаю мясо лося муж у меня охотник- морозильник забит Люблю новые рецепты. По финской традиции лося едят с клюквой. Перетертая с сахаром или без, кто как любит. И при готовке используют ооочень много сливочного масла.
В вино просто в тему, надо найти попробовать
Как же вкусно вы пишете

 

[Catherine1976]

Как же вкусно вы пишете

Спасибо большое! Очень приятно, правда!

Обожаю мясо лося

Да, тоже очень нравится!
Мне больше всего нравится дичь с брусникой, но кстати хорошо, что напомнили: надо и с клюквой для разнообразия. Будем думать в эту сторону))

А вот масло я предпочитаю при готовке мяса/птицы/рыбы не использовать вообще. Ну и в принципе использовать по минимуму, в идеале - "сырое" растительное в салатах.

Но это дело вкуса, само собой))

 

[Krukov.m]

пока не пишешь сказки, пиши хотя бы рецепты!"

От написания сказок это не освобождает!

 

[Catherine1976]

Делаем ставки
Всё серьёзно, поэтому на венецианском мурано)))

 

[Tattankaa Yo]

Марина озолотилась

 

[Catherine1976]

Марина озолотилась

Почти миллионер теперь Говорит, в следующий раз надо по стольнику ставить.

 

[Catherine1976]

Кошечка...

 

[Ainaree]

Кошечка...

Тигр! Саблезубый))

 

[Catherine1976]

Наши елочки надели зимние наряды.

" - Доктор, последнее время я чувствую навязчивое желание убить абсолютно незнакомого мне человека.
- Вот как? Да, сложный случай... И с чего же это обычно начинается?
- С того, что он включает перфоратор в 6 утра!"

В бывшей Диминой квартире идет глобальный ремонт. Видимо, без особых пауз. Нас, к счастью, в выходные не было в городе - а вот кто-то из соседей повесил такое гневное послание.

Очень хотелось приписать, что полиция уже сама за этот месяц озверела - но во-первых, я уже на гражданке, а во-вторых, я их слышу обычно как раз в допустимое для шумных работ время. Но жду не дождусь, когда уже закончат.

И непонятно, что раздражает больше - этот чертов перфоратор или то, что с его появлением как-то стало особенно отчетливо ясно, что Димы больше нет. И никогда не будет. Почему-то более остро ясно, чем в то время, когда квартира просто стояла безлюдная и закрытая.

 

[Tattankaa Yo]

Говорят, полиция сейчас "на шум" не выезжает. Кто знает, это так?
Насчёт потери друга- соболезную.

 

[Catherine1976]

Говорят, полиция сейчас "на шум" не выезжает. Кто знает, это так?

Полиция выезжает на каждый чих. Вызов-то надо закрывать))

Насчёт потери друга- соболезную.

Рита, спасибо.

 

[Catherine1976]

Поделюсь парой "внепятничных" рецептиков.
После выходных осталась довольно приличная часть утки, которую Марина снарядила с нами в город. Потому что она утку не ест (а также не ест кролика, индейку, гуся - но почему-то ничего не имеет против страуса )

- Марина, чем тебе кролик не угодил?
- На кошку похож.
- На вкус, что ли?
/обиженно фыркает и уходит/

- Марина, чем тебе не нравится индейка?
- Запахом!
- Но у неё нет никакого запаха!!
- Вот поэтому и не нравится.

Самое загадочное:
- Красную икру не буду.
- Почему?
- От неё язык чешется!!

- Эй, а как же ты свинину ешь?
- Когда это? Что за глупости!
- Так вот же, сейчас!
Смотрит как на недоумков:
- Это - докторская колбаса!
А, ну другое дело. Теперь понятно, да

Но вернемся к нашим баранам. То есть, к нашей утке.

То, что соорудили вчера на ужин, стоило бы назвать "Голь на выдумки хитра", но давайте назовем "Magret de canard à la russe". Ну так вот в голову пришло

Обжариваем речатый лук, добавляем бальзам на травах, специи и нарезаную на кусочки запеченую утиную грудку. Жарим на несильном огне ещё примерно минуты 3.

Засыпаем гречку, наливаем воду. Готовим под крышкой на среднем огне до готовности гречки.

Затем выключаем огонь, для аромата добавляем несколько капель любимого душистого растительного масла, перемешиваем. Даем настояться под крышкой минут 5.

А вот суп остался безымянным

Из всех остальных частей (обязательно вместе с косточками!) в течение 3-5 часов на несильном огне варим бульон.
Затем отделяем мясо, кости выбрасываем. Мясо возвращаем в бульон.

Добавляем черный, он же дикий рис (который на самом деле водяной овёс, но что нам, жалко - пусть именуется рисом), белую фасоль (мы на этот раз взяли для скорости баночную), сушеные овощи.

За несколько минут до готовности риса кладем специи (разные перцы, приправу для птицы, копченую соль с розмарином).

Доводим до готовности, оставляем настояться под крышкой до остывания (или до "съедобной" температуры, если планируется есть сразу).

 

[Simola Anastasia]

Мммм здорово а я гуся сегодня раздобыла впечатлившись вашими рецептами- буду вкусняшку готовить.

 

[Catherine1976]

а я гуся сегодня раздобыла впечатлившись вашими рецептами- буду вкусняшку готовить.

Гусь - это прекрасно! (Хоть и не слишком диетично - но гусь же!! )

Мы (ну, как "мы"... на самом деле Миша с Мариной)) на позапрошлый Новый год фаршированного гречкой делали. Раздобыли домашнего. Просили самого маленького - еле в духовку запихнули.

 

[Simola Anastasia]

Просили самого маленького - еле в духовку запихнули.

Ничего себе у вас гуси сегодня я магазинного раздобыла- толстенький , а несколько недель назад муж подстрелил дикого, размером был с индюшку, а как ощипали да отвиселся чуть больше цыплёнка и мяса мало и жирв почти нет. Больше не хочу дикого