Ньюансов много, первый вопрос какой грунт; глубина залегания грунтовых вод, глубина промерзания почвы в вашей местности, из чего планируете строить конюшню, на сколько голов? Вот исходя из ответов на вышеперечисленные вопросы, можно решить ваш вопрос.
Приведу свой личный пример, может мой вариант подойдёт под ваши параметры.
Конюшня на моей даче, на шесть голов, каркас деревянный с утеплением, кровля ондулин с утеплением, высота потолка 5 метров, размер здания по периметру 18х12 метров. Грунт чернозем (30), красная глина(50), песок, известняк. Грунтовые воды ооочень глубоко. Фундамент столбы из блоков.
Конюшню строила строительная компания, проект делали они же с нуля.
Конюшне четвертый год, никаких нареканий по вопросу эксплуатации, в частности фундамента, нет.
Но мое однозначное мнение, самое главное, чтобы был грамотный инженерный расчет сооружения изначально. Строить можно и самим, но проект и расчеты должны делать специалисты.