Гели бывают разные, лучше брать проверенный бренд.
Что дают? От геля зависит. Они же разные бывают.
Хорошие и правильно подобранные:
-- садят в седло более плотно и крепко (особенно гели у которых поверхность не тканевая, а именно гелевая);
-- делают езду более комфортной, так как сидеть мягче;
-- амортизируют, уменьшают нагрузку на спину всадника;
-- частично гасят удары попы всадника о седло и защищают спину лошади;
-- защищают седло и продлевают срок его службы.
Во время коротких часовых тренировок большой разницы с гелем или без я не замечаю. Разве что попе не так мягко.
В время длительных ( тренировки по 30 км, пробеги) разница очень существенная. Особенно заметно на дистанции 100 км+. С гелем спина не болит. Без геля болит сильно.
Не во всех дисциплинах можно использовать. В выездке на соревнованиях нельзя. На тренировках можно. Но при постоянном пользовании привыкаешь, и потом без него не комфортно.
Из минусов --если бриджи с силиконом, то лучше не брать гель с гелевой поверхностью, только с тканевой.
Если попал под дождь -- то ощущения от мокрого геля не сильно приятные.
Цены на хорошие гели не гуманные.
В вашем случае, с больной спиной, берите гель, в описании которого есть "ортопедическая" опция. И в комплект к гелю возьмите хорошие амортизирующие стремена типа flex on.