Та вет, которая резала моего (правда он то как раз молодой был), успешно резала вплоть до 18 лет лошадей. И достаточно часто режет в районе 10 лет. Считает что тут вопрос не в возрасте. Просто старше = надо надольше накладывать лигатуру. А вопрос времени наложения лигатуры = времени наркоза = количества вводимого препарата... Ну и соответственно в среднем лошадь обычно здоровее в молодости. То есть надо смотреть конкретного коня - если у него все нормально в плане здоровья, то нормально его и порежут.
А риски они действительно у всех есть в любом возрасте.