Скороспелость - не про мясные качества? Тяжи активно до 2.5-3 лет набирают массу, дальше их на мясо уже невыгодно кормить, то есть вроде как растут и вверх и вширь, но уже не так активно, съедят больше, чем прибавят в весе.
По росту. Поделюсь своими наблюдениями.
Я бы сказала, что лошади растут до 10-11 лет.
Пример 1. Кабардинский мерин Булан. В 5 лет взяли в тренинг из табуна, 148 см в холке. В 8 лет - 158 см в холке. Жил и тренировался на Кавказе. Перевезли с Кавказа, изменилась кормовая база и тренинг. С 9 до 10 лет, дал вверх 4 см.
Пример 2. Белорусская упряжная кобыла Пагода. Куплена с завода в 6 лет, рост 164 см в холке. Заезжена, взята в верховую работу. С 6 до 7 лет дала вверх 6 см. С 7 до 8 лет -- еще два. Сейчас 8 лет, наблюдаем)
И это не единичные примеры, это только то, что у себя на конюшне в 2021-2022 году наблюдала и что лично меркой мерила.
В целом с изменением условий содержания (кормовая база + тренинг + теплая конюшня с ограниченным выгулом) для табунных лошадей очень часто становится причиной резкого роста. Даже для уже вроде как сформированных и взрослых лошадей.
При этом перерастают своих родителей, братьев-сестер и бабушек дедушек.
Интересно, что если условия в табуне были хорошие, шанс на скачок в росте сильно выше, чем у лошадей, которые испытывали недокорм.