Привет, Маша!
Я знаю только одну конюшню в г. Саратове - ипподром. Я сама родом оттуда, и когда раньше ездила домой отдыхать, то несколько раз там ездила. Но это было года 3-4 назад, с тех пор могло что-то измениться.
Там две дорожки, а манежа, собственно как такового и нет, есть небольшая площадка неогороженная. Почему-то в прокат там в основном давали лошадей на полчаса, а не на час, но, если честно, то мне через полчаса было скучно. Никто не занимался, но наверное можно договориться и о тренировках. Ездила просто по скаковому кругу.
Тогда прокат был после 16 часов, но если будет очень жарко, то могут разрешить ездить только еще позднее.