Зачем доводить до такого?
По сабжу- если прямо коркой и НЕ в области подпруги- не мучайте- ждите линьки и давайте льняное семя.
Если мешает - аккуратно размачивайте теплой водой, нежно счищайте и тщательно просушите ( хоть бумажными полотенцами, но насухо)
Не пытайтесь содрать грязь- лошади, невзирая на габариты, весьма нежные существа. Лошадь, испытав негатив, может вообще начать избегать всеми доступными ей способами чистки.
ЗЫ под коркой грязи вполне могут образовываться опрелости и любые болячки. Грязь=потенциальная инфекция.