Есть разряды - Reitabzeichen. Хотя прямая аналогия с русскими разрядами и невозможна, потому что в экзамен на Reitabzeichen входит много теории.
Лицензии (если вы имеете ввиду Leistungsklasse - LK или Lkl) бывают уровней от 6 (начальный) до 0, LK 1 самый "крутой". LK 0 - это спортсмены без класса, обычно с пробной годовой соревновательной лицензией, они имеют право выступать только на турнирах класса Е. Переходить в класс выше (менять LK) можно в том числе с помошью экзаменов на разряд (Reitabzeichen).
Обладатели какого класса допускаются к конкретным соревнованиям всегда указано в положении (Ausschreibung).
Высота препятствий в соревнованях класса М* - 1,20 - 1,30 м (у вас указано один раз 100, один раз 120, 100 - это класс А).
А вообще разряд и класс можно получить не только в конкуре.