Мне кажется, что тут 2 варианта.
Вариант первый: на одной из балашихинских конюшен пала лошадь. Чтобы не платить за утилизацию, оттащили в лес, по зиме снежком присыпали. Сейчас снег растаял.
Вариант 2: останки одной из угнанных осенью. Лошадку в лесу разделали, мясо съели.