Grey Star, сначала начинаем работать с земли, уступки давлению, для этого веревочный недоуздок очень кстати. Когда с земли все отработано, переходим на работу верхом. Как правило, проблем не возникает вообще: лошади с которых сняли железо, работают намного спокойнее и охотно идут на контакт, т.е. они сосредотачиваются на командах, а не на боли и дискомфорте во рту.
Более того, по собственной практике скажу, что намного проще обучить лошадь правильно балансировать саму себя без железа, чем с ним, потому что, когда есть железо, лошадь пытается найти в нем упор, таким образом центр тяжести смещается на перед. Когда же упереться не во что, ей приходится самой себя уравновешивать, что в результате приводит к правильному расположению центра тяжести - по центру. Отсюда и последние, так сказать, "веяния" в выездке: работа вниз и вперед, т.е. отдайте полностью повод и работайте так на всех аллюрах для того чтобы расслабить шею и соответственно округлить спину.
Ну и еще к этому добавлю, что уже ветеринарными врачами давно доказано, что сбор для лошади неестественен и более того систематическая работа лошади в сборе приводит к зажатости и смещению (сплющиванию) позвонков спины.