Тоже интересный вариант.
Вообще мне кажется, что оптимальная длина стремян определяется методом проб и ошибок. Подтянули- опустили. В конце концов добьётесь нужной вам длины.
А ещё это зависит от того, чем вы хотите заниматься:
если выездкой- то длина стремян должна позволять вашей ноге "опуститься" и "выпрямиться" вдоль седла и лишь носок должен быть поднят вверх и упираться в стремя.
если конкуром- то колени должны упираться в подушки на крыльях седла, при этом шенкель должен быть отведён чуть назад и поднятые вверх носки должны лежать в стремени.
если это-прогулочный вариант, то колено должно слегка быть согнуто и упираться в подушки, шенкель слегка отведён назад а немного приподнятые носки должны лежать в стремени.