Стоял и гулял в леваде - принципиально разные вещи. Не путайте общественность. если бы конь стоял, то, как говорят веты, сколько лошадь стояла, столько ее и вводят в полную работу, начиная с шага и постепенно наращивая нагрузку. Кроме того, длительное стояние здоровой лошади в деннике, особенно без корректировки рациона, может привести к коликам или ревматике со всеми вытекающими.
Если лошадь гуляла в леваде, то пару дней легкая работа, а потом можно как обычно.
На месте хозяйки я бы в дальнейшем озаботилась тем, чтобы в следующий раз более четко дать указания, что делать с лошадью в ее отсутствие и как простимулировать, чтобы эти указания были в точности выполнены.