Перечень должностей работников, с которыми допускается заключение договоров о полной материальной ответственности установлен поставноелнием Минтрудсоцразвития России от 31.12.2002 № 85 - конюх там не значится. Вместе с тем данный перечень является закрытым и расширительному толкованию не подлежит. Таким образом, конюх будет нести мателриальную ответственность в размере своего среднего месячного заработка в силу общих норм трудового кодекса. Поэтому, думаю, Вам необходима только должностная инструкция на конюха.
