В Вашем случае судя по фотографиям, надо больше работать над контактом.
И не на мундштуке, а на трензеле. С него начинается работа.
Не висеть на поводу, ехать больше на ноге, а рукой работать мягко, не сгибая лошадь в бублик.
Лошадь должна успокоиться.
Когда Вы научитесь работать на уздечке, а лошадь будет спокойно реагировать, тогда плавно переходить к мундштуку.