Да нет никаких ограничений по возрасту в выездке.
Хоть в 50 лет начинайте. Просто по-разному будет переход в профессионалы.
Если Вы начинаете в спортшколе, то там все расписано по возрасту:
дети, юноши, юниоры, взрослые.
Соответственно есть и езды. Разряды присваиваются в ездах, соответственно возрасту и уровню соревнований при условии набора определенного процента баллов.
Если Вы начинаете заниматься выездкой во взрослом возрасте, то сначала для Вас идут любительские езды, потом теже юношеские и юниорские, которые можно пропустить и сразу выступать на Малом призе. Получение 2 разряда ничем Вам не грозит, т.е. можете выступать спокойно по всем ездам, включая Малый приз и считаться любителем (допуск любителей на Малый приз определяется правилами соревнований, где-то пускают, где-то нет). Как только получили первый разряд, считаетесь спортсменом, и тогда на Вас действуют спортивные правила.
В общем, всегда есть к чему стремиться. Если мне не изменяет память, в году 1999 или 2000 чемпионкой мира по выездке стала австралийка, возвраст который зашкаливал за 60 лет и начала выездкой она заниматься лет в 45.
Так что вполне возможно стать чемпионм 
