Так не в глаз дёготь, а вокруг, и не чистый, а 50/50 в масле. Он не едкий, к шерсти хорошо прилипает, никуда не течёт. На своей шкуре знаю - попадая на пораненные места на руках, не причиняет никаких особых ощущений (а конский пот, например, едкий, ощутимо). Глазам коней тоже никогда никакого вреда не бывает от раскраски башки. Метод широко применяется в Сибири много лет на тысячах коней и КРС населением и ветеринарами.
Когда конь чешет башку об дерево или столбик какой-нибудь - он же не чешет само глазное яблоко, а зажмуривает глаз, и никакие вещества со шкуры (пот, грязь, снег, медикаменты) не попадают в глаз. Но если капля и попадёт каким-то образом - никакого "ау" не будет, т.к. глаз мокрый, а дёготь с маслом - а масло с водой не смешивается, конь просто проморгается, и всё.