Жевательные мармеладки для лошадей

[Alex_showjump]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, может кто делал, как сделать такие плотные и неразвалистые мармеладки для лошадей? Вот недавно сравнивала мармеладки-морковку и домашними мармеладками, абсолютно разные по консистенции, я незнаю особо как добиться такой тугой мармеладки которая еще и форму держит, вот не понимаю как у той фирмы с озона так круто получается хоть убей. Может кто то что посоветует?

 

[юлия2]

вот не понимаю как у той фирмы с озона

Она не с озона)), это фирма Ипполаб, у них своя рецептура, но думаю секрет в желатине. Лошади их, кстати, не особенно любят.

 

[Astaroth]

Скорее не в желатине, а в агар-агаре. Во-первых, травоядные же лошади. Во-вторых, он сильнее желатина, дает более плотную текстуру. И выберите агар-агар с высоким БЛЮМ. Интернет говорит есть 1200 блюм, но я нашла 900.

 

[Alex_showjump]

Скорее не в желатине, а в агар-агаре. Во-первых, травоядные же лошади. Во-вторых, он сильнее желатина, дает более плотную текстуру. И выберите агар-агар с высоким БЛЮМ. Интернет говорит есть 1200 блюм, но я нашла 900.

спасибо большое)