Любопытная темка!
Знаю на своем опыте и по наблюдениям за лошадьми, что пока борщевик не пошел в рост и не выпустил бутон зонтика, он не жжется и не ядовит. Т.е когда он еще совсем маленький и только выпустил листья. И скотина (лошади, козы, овцы) его в таком виде ест без опасения, и люди спокойно ходят и не обжигаются.
А как только он входит в фазу роста, он видимо набирает эти плохие вещества в себе и становится ядовитым.
Извести его можно только выкашивая по весне и не давая ему достигнуть цветения и, соответственно, самозасевания.
И ничего, никаких шрамов ни у кого.