Я тоже думала, что синтетический винтек будет легче обычной дешевой учебки, но оказалось, что учебка на один килограмм легче, если снять стремена.
Большую часть веса седла действительно составляют стремена. Но для молодой лошади я не стала бы рисковать со скаковыми аллюминиевыми, а ориентировалась бы на безопасные, пусть и не самые легкие.
Если проблема только в боязни перегрузить спину лошади, я бы ориентировалась больше не на вес седла, а на его распределение по спине. Есть седла тяжелее, но полозья длиннее, и площадь давления распределена. Мне кажется, надо искать именно такие седла, а не пытаться уменьшить вес самого седла.