ИМХО, действенность таблички зависит от того, насколько персонал конюшни и "свои" люди (постоянный прокат, ЧВ, арендаторы, помогающие) активно реагируют на попытки нарушить запрет. Почему в зоопарке везде написано "не кормить", а все кормят? Потому что это классическая "теоретическая табличка": оттого, что ты нарушил запрет, тебе ничего не будет, люди наблюдают, как кормят другие, и берут с них пример.
Если попытка нарушить запрет быстро и оперативно обрывается увидевшим с объяснением "почему не", то таблички вполне себе работают.