В Москве утилизацией лошадей занимается ВСЗ "Эколог". Вот их сайт:
http://www.eco-pro.ru/db/services/39/
Там есть телефоны, по которым можно уточнить порядок и график работы завода.
Если решили утилизировать официально, порядок действий такой: сначала у павшей лошади отрезается ухо, помещается в герметичную тару и опечатывается, вет, курирующий конюшню пишет направление, и ухо везется в вет. станцию (в Москве на ул. Юннатов) на анализ, чтоб подтвердить, что животное пало не от сибирки. Если анализы чистые, то с результатами едите в СББЖ, курирующую вашу конюшню, станция выписывает направление на утилизацию. Далее со всеми документами и анализами едите в офис завода "Эколог" и заключаете договор на утилизацию. Делается полная предоплата. Утилизация лошади будет стоить в среднем 13500р. (500кг). Затем они приезжают и забирают труп.
По времени: анализ -- 1 день, оформление всех документов -- тоже где-то день. Еще надо учесть, что Эколог в сб-вс-пн не работает, т.е. если вашей лошади "повезло" пасть в четверг, например, то труп будет лежать минимум до вторника. Плюс всякие накладки, из-за которых машина может не доехать до конюшни, типа пробок на дорогах (едут они из Люберец).
В случае, который мне известен, труп пролежал в деннике
6 дней! Со всеми вытекающими...Хорошо, что была глубокая осень, и температура была ниже нуля. А если это лето.... сами понимаете...
Поэтому многие предпочитают обращаться к собачникам. Эти как правило приезжают в тот же день, разделывают и увозят тушу быстро и без проблем. И собачки с удовольствием едят это мясо, и у владельца гораздо меньше головной боли.
А морально-этические проблемы типа "Как? Мою лошадь собакам?!" и т.п. по сравнению с разлагающейся неделю 500-килограмовой тушей -- это мелочь.