Имхо (все ниже написанное является личным мнением и лучше обсуждать с тренером). И странно, что на учебной рыси нет такой проблемы.
1. Попросить тренера объяснить отдельно, вне смены, как замедляется и ускоряется лошадь в пределах одного аллюра. Проще говоря - пройти, допустим, по стенке, то на 10 темпов замедляя лошадь, то на 10 темпов прибавляя. Именно попробовать отдельно, каждому, мужу - особенно.
2. Такое может быть, если кобыла крупнее, и имеет более длинные ноги, таким образом, у нее длиннее темпы рыси и идти коротко ей некомфортно. В этом случае - жеребцу, действительно, осмысленнее чуть прибавить.
3. Кобыла может иметь такое свойство характера, любить ходить, положив нос на попу впереди идущей лошади (эту особенность характера лошади должен знать тренер, и впереди идущая лошадь не должна бить задом). Такая езда противоречит ТБ, но в редких случаях, если эта конкретная пара лошадей съезжена таким образом, может иметь место быть, если лошадям от этого спокойней.
4. Возможно, муж своей ездой (слишком резко и быстро облегчается - "едет впереди лошади", цепляется ногами, заваливается вперед, "висит" на поводе, или наоборот - едет с "брошенными веревками") провоцирует лошадь бежать быстрее, чем необходимо. Есть-ли возможность вам на 10 минут поменяться лошадьми и посмотреть, что получится? Кобыла так же ведет себя в смене под тренером? Что он делает, чтобы она никуда не летела? Попросите тренера подсесть на кобылу, встать за вами в смену, и показать и объяснить, что надо делать.
5. Вариация пункта 2. Если вы уже умеете поворачивать и делать простые манежные фигуры, то мужу, в случае, если он утыкается вам в хвост, следует сделать вольт, тем самым, несколько от вас отстав и увеличив дистанцию. Дистанция (если ведущая лошадь идет требуемым аллюром нормальной скорости, а не тюлюп-тюлюп) и лошади нормально выезжены и правильно поставлены в смену соответственно быстроте хода, эта проблема "ведомого".
В целом, отвечая на ваш вопрос - правильно выезженная лошадь сокращается при помощи полуодержек, т.е. при сочетанном воздействии корпуса, шенкеля и повода. Но если вы только начинаете, боюсь эта фраза вам ни о чем пока не скажет, неизвестны ни ваши навыки, ни умения ваших лошадей. Пояснить ее может тренер.
А вообще - вышеотписавшиеся правы. Причины такого поведения должен выяснять и объяснять тренер. Он же должен предлагать пути решения, командовать либо головному прибавить, либо второму зайти на вольт, либо править лошадь, либо объяснять как ее сократить.
P.S. самый простой и универсальный совет, который можно вам дать по интернету, не зная вас - это попробовать мужу воздействовать на свою кобылу успокаивающей голосовой командой по типу - "чщ-чщ-чщ, тииишеее", отслеживая ритм лошади, и если она замедлится больше необходимого, пытаясь перейти в шаг, чуть-чуть (примерно по усилию половина от обычной силы посыла в рысь), дослать ее шенкелем, чтобы она осталась на рыси (при этом имея правильную вертикальную посадку, не цепляясь шенкелем, поддерживая ровный, "живой" контакт со ртом лошади, сохраняя личное спокойствие). А дальше - это дело тренера, который видит вас и знает своих лошадей..