Читаю и понимаю что трудно дать совет, все у нас как то по другому... У меня тоже скакаш пятилетний, 2010 скакал и неплохо. Потом начал кидаться об стены... Я купила его в апреле, верхом впервые села 3 недели назад.
До этого работали на корде и в руках. Много, почти каждый день.
На корде- капцунг для обучения балансу и накачивания мышц. В руках сначала на капцунге, потом на трензеле обучение воздействию, одержкам, полуодержкам, боковым в руках, сгибаниям. Лошадь должна знать что делать с этим трензелем а не воспринимать его как подставку для челюсти или болевой контроль. Как только лошадь освоила факт что "железо" это способ коммуникации, проблема разносов как то уменьшается.
Под верхом сначала я садилась на капцунге. Потому как с ним у лошадя нет старых скаковых ассоциаций. Сначала- медленная самостоятельная посадка в седло без подскоков и убеганий. С вкусняшками и спокойствием... Потом первая задача- выучить значение шенкеля. Потом осваивание того что работает с земли сверху. Те же остановки, сгибания, боковые, вольты... Потом все то же на трензеле. Когда все работает на шагу- начинать подъемы в рысь на пару темпов и опять переводить в шаг. Крайне хвалить за четкое замедление.
Мы ездим сейчас на кожаном трензеле который еще и вымачивается в подсолнечном масле для мягкости. Ездим в полях (на плацу ему скучно бегать по кругу, а элементы нам еще рано), с не всегда уравновешенной компанией... НИКАКИХ разносов, скорее наоборот, мой скакаш в разы более адекватен обычных хоббиков...Надо медленно- будет медленно, надо быстро- будет летать, но ровно до того момента пока не дашь команду "не летать". И это на 7ой раз работы верхом...
На вашем месте я бы попробовала объяснить все, даже самое очевидное, очень много хвалить за попытки понять. Дать возможность не "тупо подчиняться", а делать что то добровольно "с вами". Любое воздействие трензеля делать сначала едва заметное и опять хвалить до нимагу за реакцию. На мой взгляд начинать надо с земли...
Ещё одна у него забава - утянуть на внешнюю сторону и перешагнуть корду, после чего, если удастся это сделать, совершенно спокойно стоит и ждёт пока распутаю и пойдём продолжать. Ну а если не удастся - работает и караулит пока расслаблюсь, чтобы сделать очередную попытку. 
... век живи- век учись.. а не подскажите за какое время такую дистанцию преодалевают , ну просто интересно, даже в голове не укладывается ..., а тренировать то ск-ко надо каждый день ... капец)))))