Если ближе к тежелоупряжной породе - то скорее всего низкий выход шеи, баланс на переду и большая склонность к лежанию в руке. Психика как правило весьма устойчива - это надежная, спокойная лошадь. Если вдумчиво и системно заняться и подъездить, то можно добиться чтобы лошадь несла себя сама на всех аллюрах, научить слушать шенкель и руку, видеть расчет, реагировать на всадника чутче. Собираться лошадь тоже будет, но не всегда целесообразно и возможно требовать сдавать затылок - часто шея сравнительно короткая с узким затылком, это частая физиологическая особенность. Процесс выездки будет не быстро (!). Мотивация - пищевая. За кусок сахара или яблока готовы продать родину, не то что постановление выучить. Самое главное донести и закрепить желательное действие и зорко следить, что никто лошадь не испортил - хорошее быстро вылетает из могучих головушек, т.е. навыки надо постоянно закреплять.
Если рысаки - то во всяком случае, я сталкивалась с тем, что типично рысачьи движения не дают лошади сбалансироваться и выдавать хорошие сокращения, не теряя четкость рисунка движений. Это очень чувствуется в небольшом рабочем пространстве. Крайности две - еле-еле семенить под собой, либо совершать размашисто длинные, но бестолковые, увы, движения. Натаскать на продуктивные движения, научить гнуться, собираться, естественно можно, но все равно в исполнении рысака это может отличаться от того как движется лошадь верховой породы. Хороший результат и хороший берейтор - эти понятия тождественны. Как правило прыгают неплохо, какой-нить 2 разряд по конкуру на простеньких соревнования можно добиться без особого пота и крови. И покладисты как правило. С мотивацией тут сложнее - очень важна атмосфера спокойствия и доверия, а также авторитет всадника. По характеру (опять же говорю о том, что встречалось мне) да, томно приваливаться, лизать руки и ласкаться вряд ли будут, все в себе, но под верхом - это надежная лошадь, которая будет тебя слушать ни на что не отвлекаясь.