Мне показалось, или у коня горбатая поясница? У меня была кобыла с карпообразной поясницей. Галоп для такой лошади сложен, как аллюр в принципе. Торчащий отросток или что-то там еще не должно мешать НОРМАЛЬНОМУ седлу. Канал в этом месте все же. Тут реально нужно понять это от боли или от бывшей жизни. Если это приобретенные дурные привычки, очень сильно сочувствую, но вам не справиться без профессионала. Никакая морковка не поможет. Это нужно начинать воспитание с нуля, как с жеребенком. И заездку с нуля. И ОЧЕНЬ много терпения и без люлей не обойтись, к сожалению. Но аргументированно и за дело.