Если совсем честно, в нашей стране и соседних был период, когда лошади частенько попадали в спорт после скачек (и когда кубки водокачки начинались с метра). Для справки, тогда иногда перепрыжку маршрутов 160 поднимали до 170 для взрослых всадников. И эти скакавшие лошади могли это отпрыгать нулём...
Поэтому да, в теории скакашей можно "переделывать в спорт". На практике - кому что ближе.
За прошедшие годы, если говорить про конкур, вся система этого спорта и сам спорт претерпели кардинальные изменения. Эту огромную пропасть между тем, как «было» и как «стало» можно оценить даже по сохранившимся видео того времени. Барьеры до 170 сейчас не задирают, но поменялась сама суть: другие требования по езде, стилю, силе, выносливости, общим атлетическим данным. И первоначальные данные закладываются сейчас в современных спортивных лошадей в первую очередь селекцией, нельзя вырвать лошадь из скачек, особенно лошадь той породы, которая в принципе не была нацелена на спорт, и замахнуться на серьезные маршруты в конкуре - эта лошадь не для этого выводилась, в ней не заложено необходимое. А в тех, кто выводился для этого - заложено.
И речь не обязательно про маршруты 160, чтобы 130-140 на нормальных турнирах ехать стабильно, тоже нужны все эти данные. Да, на этих высотах бывает такое, что внезапно выстреливает кто-то не из «спортивной линейки» изначально, но частные случаи на то и частные, их не следует перекладывать в качестве примера на общую практику.
Лошадь любой породы будет лучше всего показывать себя в той дисциплине, для которой она выводилась и в которую готовилась с детства.
Но, опять же, все вышенаписанное мной - это про спорт +- серьезный, начиная от юношеского с претензией на результаты хотя бы на национальном уровне.
Под любительские прыги-перепрыги можно с кем угодно развлекаться, было бы желание