Есть очень эффективный способ научить любую, в том числе прокатскую лошадь останавливаться на определенное количество секунд, которых будет хватать для езд или просто для того, чтобы с нее слезть. Даже самую нервную лошадь. По-моему, такие темы уже поднимались.
Остановка - самое простое, чему можно научить. Самый безотказный способ - антоновское яблоко, разрезанное на примерно восемь частей. По моему опыту перед угощением антоновским яблоком не устоял еще никто. Его запах чувствуется на расстоянии и обычно достаточно привлекателен. Даете понять, что оно у вас с собой есть. Приучаете останавливаться по команде голосом "на месте стой: раз, два!", после остановки, которая сначала может быть очень короткой, хвалите и угощяете яблоком. Главное, не давать его на ходу. Даже самая запущенная лошадь после нескольких раз усваивает взаимосвязь событий и начинает ждать яблоко столько, сколько нужно. Конечно, она может при этом крутить головой, тыкаться ей в ногу и т.д и т.п, но от этого можно тоже достаточно быстро отучить. Усваивается остановка буквально за два занятия. Правда, одно из условий, - адекватность всадника. Если это новичок и лошадь ему не доверяет совсем, то тогда и яблоко может не сработать.
Сейчас не сезон для антоновских яблок, но можно попробовать найти что-то не менее ароматное, привлекательное и нестандартное (прокатская лошадь может быть закормлена стандартными сахаром, сухариками и морковкой).