На Кавказе массово видела пастущьих лошадей, которые годами таскают на себе вес 100+ кг, и не по одному часу в день. И при этом находятся в прекрасном порядке.
Уточню -- мы искали таких лошадей для покупки, делали ветчек, и по спине-ногам с большинстве случаев проблем не было.
А в Нартане (Кабарда) на профессиональной пробежной конюшне лошадей тренируют с грузом 120-150 кг, тренировки длятся до 3х часов (шаг-рысь). Опять-таки со здоровьем все хорошо.
Поэтому для тяжелого всадника я бы искала лошадь СРЕДНЕГО роста (158-163 см), с объемной короткой прочной пястью (обхват не менее 21-22 см); прочными хорошо очерченными сухожилиями без признаков сырости; с короткой прочной поясницей. Выращенной не в конюшне, а с возможностью много двигаться и старше 6 лет.
Это, кстати, вполне может быть и араб -- эти лошади (если говорить о крупных спортивных арабов) как раз таки отличаются крепостью и выносливостью. И хороший араб ростом 158-160 см в холке лучше справляется с крупным всадников, чем многие полукровные лошади (квпн, ганноверы, голштинцы) высокого роста и длинных линий.
Это может быть кабардинец.
Может быть беларус -- при условии, что всадник не ставит себе целью много ездить быстрыми аллюрами.
У меня самой под тяжелыми всадниками ходят именно беларусы, уже много лет, старшей кобыле 16 уже. ТТТ -- по ногам и спине никогда никаких вопросов. Хорошие лошади с отменным здоровьем, и склонностью терпеливо прощать даже грубые ошибки новичков.