О, знакомая проблема. Закрыв глаза, могу сказать, что это от неправильной работы всадника. Знаем мы таких мастеров... Но не будем об этом.
У нас такая проблема у двенадцатилетнего прокатского коня, работающего чаще в манеже, чем в полях. Сначала он от отчень "умелых" рук прокатчиков в силу своего действительно большого интелекта и хитрости, начал перекидывать язык. Что ж - капсюль и соплей, потом резиновая лопаточка. А в последнее время он начал высовывать язык... Тут рот не перетянешь, и железо уже не при чем. Конь сейчас работает на хакаморе, а язык высовывает регулярно. Сначала он таким образом избавлялся от давления, оказываемого на рот, а теперь, скорее всего, забавляется! Не знаю, можно ли отучить, а вот берейтора сменить не помешает
Кстати езды можно оттренировать и на хакаморе, ее воздействие не сильно отличается от железа, там же не "правый повод в левую руку, левый в правую.." Просто пару занятий перед стартом отрепетировать на железе.. Может сработать