При таком провале позвоночника живот всегда будет казаться провисшим, это неизбежно. У моей старой лошади с провалом спины по возрасту, живот точно также провисает, если не пустой (т.е. после кормежки сеном или поения). А вот шея у нее указывает на сильное истощение, скорее уж как у кобылы с подсосным жеребенком.
На мой взгляд, если нет ветеринара, то кардинально в питании лучше ничего не менять, и никаких подкормок, которые могли бы завалить печень и привести к ревматике (масло, морковь, чеснок), не давать. Т.е., держать на постоянном доступе к сену, воде, соли, давать не больше килограмма овса в день, давать льняное семя (если есть подозрение на проблемы с ЖКТ) и смотреть пару месяцев, что будет. Если ничего криминального, то проглистогонить. Если явно будет что-то неладное наблюдаться (зачесы, лишай, много пьет-много писает, и т.д. и т.п.), то тогда уже смотреть по ситуации. А то можно лошадь проглистогонить, и она ляжет. Или откормить за полгода, а потом еще через полгода она падет от липомы или еще чего-то подобного. Порода у нее для этого подходящая.