Так в планы лошадей и становиться культурными породами тоже не входило - это тоже сделал человек - под свои потребности.
Вы просто сравните экстерьер диких лошадей и домашних, даже в плане что подходит под седло а что нет.
Так у них и разные типы в породе появились под это.
К сожалению этот признак из разряда тех, которые становятся очевидными, когда уже поздно пить боржоми, как говорится.
Есть категории лошадей для которых да - основное. Это молодняк, скаковые в тренинге и многие местные породы. Например у геологов раньше, для вьючных лошадей местных пород была норма веса на лошадь - максимум 40 кг.
Иногда, если говорить о молодняке до 3-х лет, очень тяжёлому всаднику достаточно просто сесть, чтобы сорвать на хрен спину. А лошадей с проваленными спинами - деформированным позвоночником никогда не видели? Это результат езды тяжёлых всадников на молодняке - и там уровень вообще не роляет, только вес.
Я бы не называла стереотипами опыт. То что вы пишете правильно, но только в определённом сегменте.
Зато они прекрасно подходят и просят жрать. ))
А тут как грится - любишь покушать, люби и саночки возить. ))