Как готовить льняное семя?

[Mrs. John]

Да он просто безвкусный, отвар-то этот. А можно ли жевать само сваренное семя?

 

[Другая]

Сфоткала упаковку от нашего семени льна. Даю, как написано, и отвар и семя.

 

[Дживс]

Да он просто безвкусный, отвар-то этот. А можно ли жевать само сваренное семя?

Жевать его проблематично - оно скользкое и верткое, и мелкое. А глотать не возбраняется.

 

[Mrs. John]

Да он просто безвкусный, отвар-то этот. А можно ли жевать само сваренное семя?

Жевать его проблематично - оно скользкое и верткое, и мелкое.

Не скажите, отлично жуется.
Кстати, на приведенной выше этикетке ошибка: в льняном семени содержится не синильная, а какая-то другая кислота, на "Л" начинается.

 

[OlgaN]

Семена содержат эфирное масло (30-48%), в состав которого входят глицериды линоленовой (35-45%), линолевой (25-35%), олеиновой (15-20%), пальмитиновой и стеариновой (8-9%) кислот; слизь -5-12%, белок-18-33%, углеводы-12-26%, органические кислоты, ферменты, витамин А. Растение, особенно проростки льна, содержит до 1,5% цианогенного гликозида линамарина, расщепляемого глюкозидазой на синильную кислоту, глюкозу и ацетон.
Семена, кроме того, содержат: макроэлементы (мг/г) - калий (до 15), кальций (до 5), магний (около 4), железо (около 0,1); микроэлементы - марганец, медь, цинк, хром, алюминий, селен, никель, йод, свинец, бор. Семена концентрируют селен.

http://www.golkom.ru/price/group/4007.html

http://www.linum.org.ru/03.shtml

 

[Дживс]

В миндале и абрикосовых косточках она тоже есть, и в вишне.

 

[Mrs. John]

Семена содержат эфирное масло (30-48%), в состав которого входят глицериды линоленовой (35-45%), линолевой (25-35%)... кислот...

Во! Я ж говорю, на "Л"!

Растение, особенно проростки льна, содержит до 1,5% цианогенного гликозида линамарина, расщепляемого глюкозидазой на синильную кислоту, глюкозу и ацетон.

Вот-вот. Само по себе льняное семя синильной кислоты не содержит, только ее первообразную, которая превращается в синильную кислоту под действием глюкозидазы - судя по окончанию, это фермент организма животного.

 

[Частница]

Линолевая и линоленовая кислоты полезны и не токсичны!

Вот читаю человеческие рецепты-везде пишут-заварить и пить,а в лошадиных-сначало ЗАМАЧИТЬ на ночь,потом заварить и пить.Есть принципиальная разница?У нас на конюшни не замачивают на ночь.Меня научили 1-2 ст.ложки семени положить в 500 мл(2 стакана)кипящей воды,потом 20 минут томить на медленном огне.И всё это в кашу.

Или всё-таки замачивать необходимо???Что-то стрёмно стало-вдруг я свою лошадь потихоньку травлю :? ?Нelp!Как вы его готовите лошадям?

 

[Другая]

Честно говоря, мне знакомые тож говорили, что на ночь замачивать не надо и варить нужно минут 20. Но береженого Бог бережет и я делаю, так как на этикетке написано.

 

[Подлая]

Господи,зачем себя так мучать:ЗАВАРИТЬ,КИПЯТИТЬ,ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ?!По мне ,так проще купить в ветаптеке льняное масло,2 раза в день по столовой ложке в кашу и тот же самый эфект!

 

[Ourman]

Нет, не один и тот же, в масле нет большой части полезных веществ.
Народ, подтверждаю: на людях ( и собаках) семя льна дает тот же эффект, что на лошадях ( улучшается пищеварение, гладкость шкурки и повышенная лохматость). Я обнаружила, что семя льна есть во всех супер-фитнесс-мюслях. На себе ( и на собаке) испытано, в период давания льна коням часть заваренного семени ворую и добавляю пару ложек псу в кашу, а себе -в какое нибудь блюдо ( вкуса никакого, не чувствуется). А еще, поскольку хлеб пеку сама, то в тесто добавляю сухое семя льна - получается очень неплохо.

 

[Ourman]

:arrow: Кипятите отвар на медленном огне до образования студенистой массы, обычно в течение ночи или целлого дня (не позволяйте отвару выкипеть досуха).

странно. Покупаю семя льна для лошадей, на упаковке написано: если семя цельное - варить на медленном огне 45 минут, если хлопья семени - то 20 минут. Варить сутки - ужасть, имхо перевод неправильный, наверное.

 

[zmeya]

Господи,зачем себя так мучать:ЗАВАРИТЬ,КИПЯТИТЬ,ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ?!По мне ,так проще купить в ветаптеке льняное масло,2 раза в день по столовой ложке в кашу и тот же самый эфект!

Льняное масло хорошо использовать для улучшения качества шерсти, как источник ненасыщенных жирных кислот(линолевая, линоленовая).
Слизистый отвар семени льна издавна используется как средство обволакивающее, снимающее воспаление в ЖКТ(гастриты, дуодениты, язвенная болезнь), очень часто назначают после колик на 3-4 недели.
Рецептов приготовления - масса. Используют и свежеприготовленный слизистый отвар, и отвар приготовленный за ранее.
По правилам фармакологии любой отвар(не важно из какого растения) может храниться в холодильнике или просто прохладном месте не более 1х суток.
Для лошади принципиальное значение имее температура отвара- либо стандартные 36-37 градусов С(т.е ваша рука должна чувствовать очень незначительное тепло) - это оптимально;или комнатной температуры 15-17 градусов, но не холодный - иногда это провацирует спазмы

 

[Частница]

А я не знала,что отвар тёплым должен быть!Хотя получается,что всегда даю тёплый-дома варю,потом банку с отваром остужаю в холодной воде до тёплого и везу на конюшню.Если успеваю к обеду-то даю в кашу,если нет-то конь его и так ест,иногда с морковью резаной кольцами мешаю.Коню нравится,блюдо "морковные чипсы в льняном отваре" .

 

[Лиса Алиса]

Я своему варила, как в инструкции на банке:
100 г семени заливала 2л холодной воды и настаивала ночь
Утром перемешивала и час варила на медленном огне.
Через час добавляю чайную ложку соли и снимаю.
Пока туда-сюда, семя оседает, остаются "сопли".
Этих соплей вместе семенем - ровно на 2 порции (по 900 грамм примерно) в кашу в обед.
Т.е. даю каждую неделю в субботу и воскресенье с кашей.
Жрет, аж кормушку вылизывает.
Сама попробовала, вкусно получается.
При этом первую дозу практически сопли одни получаются, везу на конюшню, вторую дозу (половина соплей, половина семени) - вечером убираю в холодильник и везу на следующий день к обеду на конюшню. Нормально. Ничего не портится.

 

[Нюшаня]

Подскажите, каким курсом нужно давать семя льна? для профилактики... Слышала что если давать постоянно, оно негативно влияет на печень, так ли это???

 

[груняша]

Мы на конюшне варим на печке часа 4-5,как раз слизь образуется что надо.А сама пью масло,очень хорошо для волос и ногтей,просто супер стали)),противно немного,но привыкаешь быстро.

 

[Zуба$тики]

а я своему отстаиваю ночь, потом варю 2 часа на медленном огне, как написано на самой инструкции к упаковке семени льна. Скармилваю весь отвар с семечками. Шерстка блестит, гривка растет )
Некоторые на конюшне заваривают своим зверькам в термосе семя льна, консистенция получается одинаковая с моей (уж не знаю, как на счет полезных-вредных качеств). Конечно, способ приготовления гораздо проще моего, но я уже привыкла и больше своему доверяю.А кто-нибудь пробовал в термосе заваривать?

 

[snejka]

а мы льняное семя варим, когда остынет смешиваем с меляссой и даем в кашу.

 

[schnee]

а я своему отстаиваю ночь, потом варю 2 часа на медленном огне, как написано на самой инструкции к упаковке семени льна.

Семя варится в той же воде, что и замачивается?