Ваше копыто совершенно не похоже на плоское, так как коллатеральные борозды достаточно глубоки. У плоских копыт они обычно практически отсутствуют. Чтобы достоверно сказать, надо сделать фото не перпендикулярно плоскости подошву, а под углом, почти паралельно ей, примерно вот так
. Тогда будет виден свод. Вцелом копыто очень даже хорошее.
Если все-таки плоское, то подход к расчистке таков:
1) подошву, если сама не не отпадает, не трогаем (Можете крючком попробовать, все что крючком снимается - можете смело убирать, но не переусердствуйте. Лишняя подошва тоже не хорошо. Представьте, что вы идете в резиновых сапогах по чернозему после дождя и на сапоги налипает вся эта грязь)
2) стенки обкусываем или рашпилюем почти до уровня подошвы (лучше оставить 1-2 мм выше, но не больше)
3) вокруг стрелки СЛЕГКА! "открываем" борозды, как показано на этом рисунке (маленькая черная область над словом ДА над горизонтальной линией слева от стрелки)
это нужно, чтобы туда попадал грунт и заставлял копыто работать
4) Стрелку, как уже было сказано, подрезаем только если она торчит над уровнем опорного края стенок (по бокам всякие лахмотья конечно можно и нужно убирать)
5) стенки закругляем, спереди довольно сильно
6) Проверяем баланс (как перед расчисткой так и после), при необходимости мягко и постепенно корректируем