Да, тема бонсаи - интереснейшая!! Я ей решила заморочиться, пока в ботсаду работала, благо там было время, место и, главное, материал. В общем, хватило меня на год. Всего на год, как ни жаль ((
Там очень важна перевалка растения и соответствующие горшки. Надо определиться с выбранным стилем и уже под него начинать "мучить" растение. Иначе можно легко загубить.
Можно подумать над садовым бонсаи, там попроще с выбором и уходом.
Горшок да, развалить. Если он глиняный, то черепки пригодятся в любом случае. Если пластик, то смело выкинуть останки от него.
А высота сейчас какая у сеянцев? И сейчас уже можно заниматься пересадкой, почти весна.