7 метров - это самое маленькое расстояние в системе на высоте 100-110 (когда ниже, вроде, не ставят их), которое я встречала. Иначе баальшие немецкие лошади не помещаются)) Чаще как раз 7,5, вроде, особенно в дебрях.
Эра высокая, ей должно быть норм. 1,75 на приземление, 3,75 темп, за 1,75 сняться. Так что да, галоп можно расширить.
Я недавно своей перепони (160 дай бог в холке) ставила маленькие чухончики на 7 метров с этой целью. Сначала она делала 2 неудобных темпа, потом я подвела еë ближе и на заду, активнее выслала - и таки она разобралась. Думаю, с поднятием высоты ей было бы проще.
Можно работать с несколькими жердями на широкий темп, можно положить 2 жерди и менять количество темпов между ними. Можно перед вторым препятствием системы положить подсказку. Можно и после первого, чтобы лошадь приземлялась дальше, но для меня это стрëмный вариант: опасаюсь, что лошадь наступит на жердь
Мне изначально показалось, что один темп хорошего галопа, а вы два вписали. 
