В чём там уникальность? В том, что выносливая и быстро восстанавливается? Так она в этом отнюдь не уникальна. Выносливых лошадей с хорошим временем восстановления хватает и в целом и среди кабардосов в частности.Почитайте описание лошади - там есть за что бороться, просто уникальный экземпляр (по своим физическим данным и по кукушке).
Другой вопрос, что я очень сомневаюсь, были ли вообще в отношении лошади когда-либо применены цивилизованные методы заездки. Или её в ауле запрягли и пустили по деревне носиться в ужасе.