Насть, боюсь, дофига она может стоить - запись это ж не только камера. Это надо еще оператора, к ней, на три дня, и потом обработать это все тоже наверняка не просто и подготовить к записи, записать.
Но на самом деле прикидывать надо не это. А согласится ли человек вообще, в принципе, подобные вещи рассказывать под запись. Я знаю просто как минимум пару человек, кто прекрасно учит в реале, но категорически против вообще подобных вещей - и на это у них есть свои причины, свои объяснения. Так что тут первый вопрос, не рентабельно или нерентабельно, а возможно ли это вообще, теоретически. ИМХО.
Упд. Вообще, некоторые идеи, кого б из конюшен можно было поспрашивать, они есть. Только знать бы, что спрашивать. Зал и 8 лошадей это одно дело. А там вот мелькали еще слова про, например, ветеринаров конюшни - а если допустим его в принципе нет? А должна ли конюшня отвечать каким-то требованиям по классу? Ну, там, типа, манеж не менее ... на ... с еврогрунтом, наличие заасфальтированной площадки не менее ... на ... Обед - он должен быть на конюшне, или на него можно выехать...