Их все отличишь, если эти породы знаешь и представитель породы качественный.
Стаффорды больше и мощнее питбулей. Морда часто с характерной "улыбкой". Помордастее
В окрасах есть отличие, в характерах.
Плюсуем сюда, что на них ещё очень похожи стаффордширские бультерьеры и американские булли. Но журналисты и просто от бультерьеров амстаффов и питов отличить не могут, хотя казалось бы бультерьеры имеют особенную внешность.
Ещё на питов похожи аргентинские доги
Просто последние у нас редко встречаются, поэтому на них обычно "не думают".