Моя знакомая сказала рецепт этого салата:
листья рукколы, тонко порезаное сырокопченое мясо (грудинка или балык), помидорки черри, тонко порезанный красный лук, тертый пармезан. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Только я вместо пармезана натерла обычный твердый сыр. Вместо грудинки можно добавить буженину.