Девять жизней одной кошки

[stellaleo]

Ну что, пятница?

Императорское вино и вальдшнепы.

Винодельня "Шумринка" (ЗГУ "Кубань.Анапа); линия Семисам (по наименованию холма, где произрастают лозы), сортовое вино Пробус. Ручной сбор винограда, урожай 2019 года, разлито по бутылкам в ноябре 2022.

Пробус - автохтонный сербский сорт, достаточно редкий. Получен в результате скрещивания "кадарки" и "каберне совиньон" в исследовательском центре виноградарства в Сремских Карловцах.

В мире существует всего лишь около 20 га посадок, 2 из них - на виноградниках Шумринки, где сорт "прописался" благодаря главному агроному - сербу по имени Владо Юричич. За что ему большое человеческое спасибо, поскольку наше вино создается очень интересное!

Сорт назван в честь императора Марка Аврелия Пробуса (Проба), благодаря которому сербское виноделие начало развиваться с 3 века нашей эры. Император разрешил возделывать лозы и производить вино вне римских территорий. И даже присылал солдат в помощь виноградарям. Поэтому сербские виноделы до сих пор вспоминают его добрым словом и назвали в его честь не только сорт винограда, но и одну из ведущих сербских виноделен.

Посмотреть вложение 544473

Вальдшнепов маринуем в смеси красного вина с гранатовым соком (1:1) и сухой ореховой аджики (у нас без соли).

Посмотреть вложение 544474

Посмотреть вложение 544475

Отправляем в духовку минут на 20.

Посмотреть вложение 544476

Зеленый салат чуть-чуть сдабриваем гранатовой солью, щепоткой пажитника и капелькой виноградного масла.

Посмотреть вложение 544477

С пятницей!

Посмотреть вложение 544478

А на вид , курица ) ты где их купила , вроде они только у охотников бывают .

 

[Catherine1976]

А на вид , курица ) ты где их купила , вроде они только у охотников бывают .

Ага, размером с перепелку
Есть хороший поставщик дичи. Вот прямо и не знаю - раскрывать ли секрет публично?

 

[stellaleo]

Ага, размером с перепелку
Есть хороший поставщик дичи. Вот прямо и не знаю - раскрывать ли секрет публично?

Можно и не публично

 

[Catherine1976]

Можно и не публично

Да это я так, дурака валяю) Ничего секретного) Заказывали в "Дикоеде".

 

[stellaleo]

Да это я так, дурака валяю) Ничего секретного) Заказывали в "Дикоеде".

Я даже не слышала о таком чуде , это ин-т магазин ?

 

[Tina]

чуть-чуть сдабриваем гранатовой солью, щепоткой пажитника

а гранатовая соль - это вкусно? мне тут недавно предлагали, я засомневалась. теперь думаю, что можно и самой сделать )
пажитник люди тоже едят? я думала только коням дают )))

 

[Catherine1976]

Я даже не слышала о таком чуде , это ин-т магазин ?

Да. У них хороший ассортимент и удобное приложение)

а гранатовая соль - это вкусно? мне тут недавно предлагали, я засомневалась. теперь думаю, что можно и самой сделать )
пажитник люди тоже едят? я думала только коням дают )))

Неплохо) Такого выраженного вкуса и аромата как сванская не имеет - но иногда это как раз кстати.

Пажитник ещё как едят! На Кавказе его называют уцхо сунели. Даёт тонкий ореховый привкус.
Сыр с пажитником тоже очень вкусный.

 

[Catherine1976]

Вчера совершили вылазку на Арбат.

Проверили три рюмочные с настойками
В первой - "Евгенич" - забавный антураж, но в хреновухе почудился отчетливый привкус плесени. Пить не рискнула. Возвращать на бар не стали, просто дождались там друзей и пошли дальше.

Во второй под названием "Настоишная" было получше, но не так чтобы "вау". Маринованный огурчик прилагается бесплатно. Взяли на четверых две хреновухи и два "борща". Это тоже настойка такая) Пить можно. Наливают "с горкой", донести до веранды, не расплескав ни капли, нереально))

 

[Catherine1976]

Потом друзья поехали встречать родню, а мы наткнулись на самое интересное

Напротив вот такой симпатичный кот на крыше:

Хреновуха хорошая.
Ностальгическая закуска: бутерброды с яйцом и шпротами))

Самое забавное: нашим соседом на веранде оказался бывший ростовский жокей. Поэтому задержались дольше планируемого. Погоревали о судьбе ипподромов, пересчитали общих знакомых и так далее. В общем, всё как положено))

Кое-как распрощались и пошли в "Генацвале" на грузинские песни и танцы.
Песни и танцы там по-прежнему на высоте, а вот хинкали слегка разочаровали отсутствием бульона внутри.

По возвращении домой обнаружили один категорически неисправный лифт и второй в глубоких раздумьях. Решили рискнуть и кое-как уговорили его нас довезти.

Сегодня утром обнаружилось, что абсолютно не работают уже оба. Видимо, мы вчера "последним лифтом" уехали.

Странно, но мой звонок в диспетчерскую оказался первым. С 11 вечера до 11 утра у нас жизнь в подъезде замерла, что ли?

 

[TairinnSW]

С 11 вечера до 11 утра у нас жизнь в подъезде замерла, что ли?

просто все либо занятые, либо вежливые, у нас доходит до того, что мусор подъезде может неделю проваляться, пока я не приду и не позвоню диспетчеру с вопросом "за что они убили очередную уборщицу" и я почему-то всегда первая

 

[Catherine1976]

за что они убили очередную уборщицу

Самый странный случай у меня был пару десятков лет назад. В квартире на 4 этаже случился пожар. Я на 12. На балконе шестого этажа стоят люди. Кричу им:
- Пожарных вызвали?
Ответ убил:
- Не знаем!
Звоню в пожарку, мой вызов - первый.

Вот они чем думали? До моего двенадцатого пока ещё догорит - а у них-то фактически под ногами пожар! А с виду - нормальные люди...

 

[TairinnSW]

о! сказка про пожар. как-то моя собачуля была маленькой, и гуляла 5 раз в день. первая прогулка значит в пять утра. лето, светло, тепло, мухи какие-то, но не кусают. Я на автопилоте гуляю бобика, захожу в подъезд - что-то пованивает. Но я сплю, так что пропускаю мимо. В 5-30 точно знаю, выходит на утреннюю прогулку соседка, она это делает в любую погоду и в любой сезон и где-то в это же время сосед-таксист готовится на работу, пованивает, но все молчат. В 7 выключился свет и начали стрелять предохранители в распределительном щитке - качественно так, с дымовыми эффектами. Ну так как это все прям рядом со мной и воняет немилосердно я вызвала пожарку и отзвонилась в дежурку управляшки, что вашему щитку тут плохо, кажется он взорвался напрочь. Дежурка сказала - электрик придет на работу после 8 мы его сразу к вам отправим - непробиваемая женщина. Пожарка приехала через 5 минут. Мой день сделали два чувака - один пожарный, второй электрик. у меня окна как раз выходят рядом с подъездом и первый этаж и я весь этот цирк из окна смотрела. Молодой в форме с мордой наголо открыл дверь подъезда - из двери торжественно вышел ДЫМ (его было много) и мальчик его торжественно открытым лицом заглотил. Дальше он блевал в сирень и в процессе не участвовал. Остальные были умнее - надели чего положено. Щиток потушили, подъезд проветрили, и тут явление народу электрика, который еще пару часов ругался матом, на то что какой-то неумный вызвал пожарных, ну чего такого - щиток горит, как будто горящих щитков не видели.

 

[Catherine1976]

и тут явление народу электрика,

Представила в лицах

 

[Tina]

Да. У них хороший ассортимент и удобное приложение)

Неплохо) Такого выраженного вкуса и аромата как сванская не имеет - но иногда это как раз кстати.

Пажитник ещё как едят! На Кавказе его называют уцхо сунели. Даёт тонкий ореховый привкус.
Сыр с пажитником тоже очень вкусный.

интересненько. попробую сделать тогда. все равно хотела фруктовую муку разную делать.

точно, пробовала как-то сыр - вообще не понравился (
не знала, что уцхо-сунели это он )

 

[Catherine1976]

точно, пробовала как-то сыр - вообще не понравился (

А мы любим) Но это дело вкуса, конечно. Ну и качество самого сыра имеет значение.
Мне как-то в супермаркете попадался - не слишком понравился. Производителя не помню. А вот у "La ferma" (соседа нашего сыроварня))) очень интересный. Впрочем, у него вообще все сыры классные.

Начинаем собирать сумочку, утром на вокзал))

 

[Tina]

А вот у "La ferma" (соседа нашего сыроварня))) очень интересный. Впрочем, у него вообще все сыры классные.

это же совсем другое дело )

 

[Nastia]

Я пробовала козий сыр с пажитником у знакомых фермеров и просто какой-то сыр с пажитником (не помню какой) от компании "Как сыр в масле". Мне понравилось.

 

[Catherine1976]

Самая трогательная из всех забытых книжек)

 

[Catherine1976]

Сегодня был потрясающий день
Коротко: экскурсия по "Преступлению и наказанию" в городе, которую проводит сестра Аркадия ака Катерина75 это... это невозможно описать. В этом надо участвовать!!!

 

[Catherine1976]

Килечка:

Столики:

Корюшка:

Стена Ахматовой: