У земли есть категории (назначение), а есть виды использования.
По категориям бывают земли сельхозназначения, земли поселений, земли промышленности и т.д. - закрытый перечень, всего 6 или 7. Смена категории осуществляется постановлением правительства области (в вашем случае, видимо, Владимирской), в настоящее время скорей всего уже только через утверждение генплана поселения. Но тебе не надо менять категорию, надо поменять вид использования. КФХ - это один из видов использования сельхозземли. Вид использования меняется органами местного самоуправления, это гораздо проще. (все это можно почитать в Земельном Кодексе)
Я думаю, что надо сделать - это пойти к главному архитектору
сельского поселения, в границы которого входит участок (может быть городское поселение), и спросить, есть ли новый генплан поселения до 2020 года, если есть - то какая категория земли по генплану. Скорей всего генплана нет, и к его разработке даже не приступали (если хорошо порыться, то все это можно найти в интернете, у всех муниципальных администраций должны быть сайты). Если нет, то все зависит от того, что они собираются напланировать на этом месте. Возможно, они напланируют построить там домики - тогда участок войдет в черту ближайшего населенного пункта и после утверждения генплана его категория автоматом изменится на категорию "Земли поселений". В рамках этой категории в принципе, возможен вид использования "сельское хозяйство", но налог на землю категории "земли поселений" будет уже совсем другой, в разы больше.
По поводу договора дарения - никто не любит платить налоги
Можно предложить продавцу поделить стоимость налога на прибыль, заплатив, соответственно, на 10% больше.