Частники ювелиры все работают с лицензией и насколько я знаю, должны иметь статус ИП, иначе легально не смогут покупать в работу золото, платину и неоправленные драг. камни (бриллиант, рубин, александрит, изумруд. синий сапфир). Купить эти 5 камней без оправы физик без лицензии не может - это уголовка. Но можно привезти из-за рубежа или купить у иностранного продавца (я не про и-бей, если что). Немалое количество русских проживают в Так, Индии, Шри-Ланке и занимаются именно этим.
Пробу на изделии ювелир ставит в Пробирной палате, это дополнительная регистрация там.
Рынок крайне забюрократизирован и зажат пошлинами, именно поэтому интересной ювелирки с качественными камнями, кроме общеупотребимых кварцев (аметиста, цитрина), хризолита и топаза, у нас почти нет. А вот Тай на свободной торговле, беспошлинном экспорте-импорте и обработке камней сделал себе экономику и кучу рабочих мест.