На ты, так на ты
Саш, тебя узнала
Ксень, в детстве зверь этот очень нравился
К тому же удобно - ник всегда свободен
Кроме Гугловской почты, блин! :twisted:
Облачный клубничный торт* (около часа)
Почему облачный? потому что нежнее нежного!
2 ст. жирных сливок (у меня 38%)
600 гр. клубники
1.5 ст. фруктозы (ЗАМЕЧУ.
Я тут недавно открыла, что фруктоза просто потрясающие подчеркивает вкус фруктов! А вот сахар забивает, и сильно. Поэтому настоятельно рекомендую не жалеть и готовить фруктосдержащее на фруктозе. К тому же, для здоровья полезнее.)
3 ст. л. желатина
Бисквит:
120 гр. муки
50 гр. сахарной пудры
пакет разрыхлителя
щепотка соли
2 крупных яйца (белки отделить от желтков)
60 мл. теплого молока
40 мл. растительного масла
1 ч.л. лимонного сока
Муку с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем просеять три раза.
На высокой скорости смешать три желтка, молоко и растительное масло.
Взбить белки с лимонным соком до крепких пиков.
Смешать мучную смесь с желтковой и хорошенько размешать, чтобы не было комков. Затем добавить четверть белков, аккуратно перемешивая от краев к центру и снизу вверх. Точно также вмешать и остальные белки.
Вылить тесто в форму 28 см (у меня получился тоненький слой) и выпекать 5-7-10 мин. при 180. Готовность проверяйте зубочисткой - она должна выходить сухой из центра. Бисквит остудить, если он легко не отстает от формы, протянуть нить под ним. Т.е. взять в две руки нитку и отрезать ею бисквит от формы.
Клубнику прокрутить в блендере со стаканом фруктозы (я оставляю несколько ягодок для украшения). Я делаю так, чтобы фактура чувствовалась. Примерно полкило отделить. Сливки слегка нагреть, добавить в них 2 ложки желатина. Полстакана сливок отлить. Остальные взбить до пиков и смешать с клубникой. Попробовать. Попробоват, а не жрать! :mrgreen: Если нужно, добавить еще фруктозы. Так и быть, можно еще разочек попробовать :mrgreen: . Сливки с желатином поставить на огонь и мешать до полного растворения желатина. Не кипятить!. Затем смесь процедить в клубнично-сливочную массу и хорошо размешать. Борта формы обернуть пищевой пленкой, на дно положить бисквит (я делаю в той же разъемной форме, что и выпекаю бисквит). Сверху вылить сливки и поставить в холодильник.
Затем в треть стакана воды положить оставшийся желатин и оставить до набухания. Затем нагреть помешивая до растворения и процедить в оставшуюся клубнику. Клубникой полить торт. Урасить. У меня застыл тортик быстро, за два часа. Правда, съелся еще быстрее
Мальчики хвалили
!Курица получается просто великолепной так как если бы вы грилили ее!!!Особенно актуально когда нет аэрогриля!Девочки про фото помогите кто-нибудь!
